Kayıtlar

Tavuk Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tavuk ciğeri kokusuz

Resim
Tavuk ciğeri kokusu nasıl giderilir? Tavuk ciğerinin kendisine has bir kokusu olduğu gibi, ambalajı içinde beklemesinden doğan ikinci ağır bir kokusu mevcut. Üstüne üstlük bir de buna kan kokusu eklenince gel bu ciğeri ye! Bu kokuların çoğunu ciğerle uğraşan kişi duyar. Ciğer yemeğini yiyen kişi ise, bu kokuların çoğunu duymaz. Sadece ciğerde biraz acılık olduğunu söylemekle yetinir. Tavuk ciğerine gerekli ilgi gösterilmezse, sorunlu bir gıda çeşiti olur tavuk ciğeri. Sultan'nın yaptığı ciğer yemeklerinde kokunun esamesi okunmaz. Ciğer kokusu nasıl giderilir? Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım: 1 paket ambalajlı tavuk ciğeri bolca musluk suyu kevgir veya elek tencere kase Ciğer Kokusunun Giderilmesi: ciğer paketini eve getirince açın ve bir kaba alın üzerine bolca musluk suyu gezdirin, karıştırın birkaç kez aynı işlemi yapın su berraklaşınca ciğeri kevgir ya da elek yardımıyla süzün peşinden, ciğer ve yüreklerin yağlarını kesin atın yüreği ikiye bölün kan pıhtısını tamizleyin


organik tavuk pişirme

Resim
Organik tavuk nasıl pişirilir? Organik tavuk, gezen tavuk demektir ve organik yemle beslenir. Bir tavuğun adına organik tavuk demekle tavuk organik olmaz. Organik tavuğun organik olduğuna dair sertifikasının olaması gerekir. Organik tavuk diye satılan tavukların köy tavuğu ile uzaktan yakından bir ilgisi yoktur. Organik tavuk civcivi 3 ay sonra kesime girer. Çiftliklerde yetişen duran tavuklar ise, 45 gün sonra kesime girer.


mantarlı tavuk sote tarifi

Resim
Mantarlı tavuk sote tarifi: Bu tarifi ister tencerede, ister tavada, isterseniz kavurma sacı üzerinde yapın. Tavuk sote, tavuğun kaba etleri kuşbaşı doğranarak yapılır. Sote veya sotelemek sözcüğünün karşılığı, kavurmak demektir. Tavuk sotenizi but veya tavuk göğsünden yapabilirsiniz. Sultan ara sıra tavuk sotesini kavurma sacı üzerinde yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 400 gr. kuşbaşı tavuk but veya göğüs eti 150 gr. kültür mantarı üç kaşık zeytinyağı bir iri domates bir iri soğan üç diş sarımsak iki sivri biber karabiber, pul biber, kimyon tuz


fırında baget sebzeli

Resim
Fırında sebzeli baget veya tavuk incik yemeği süper. Ne var ki, biraz geç pişer. İki saat gibi bir süreyi göz önüne alırsanız, enfes tavuk baget yemeğini tatmış olursunuz. Fırında baget iki aşamalı pişer. Tepsi üzeri kapalı olarak fırına sürülür ve 1.5 saat baget pişirilir. Süre sonunda üzeri açılır, bir yarım saat daha pişirilir ve fırndan alınır. Sultan bu yemeği sever ve arada bir yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir paket baget (6 tane) üç kaşık zeytinyağı üç orta boy soğan üç orta boy domates üç yeşil biber üç diş sarımsak iki orta boy patates bir tatlı kaşığı salça karabiber, kimyon, kekik bir su bardağı sıcak su borcam fırın tepsisi 26 cm. tuz


market tavuğu haşlama

Resim
Düdüklü tencerede market tavuğu haşlama özen ister. Market tavuğu düdüklüde gelişigüzel haşlanırsa, haşlanmış tavukta bir çok olumsuzluğa sebep olur. Başta tavukta lezzet olmaz, sonunda ise tavukta koku hasıl olur. Market tavuk ürünlerinde pek soruna rastlanmaz. Çünkü çoğu tavuk ürünleri terbiye edilir ya da fırında kızartılır. Bütün haşlanan market tavuğu gerektiği gibi ve gerektiği sürede haşlanmazsa, fazla beğeni kazanmaz. Market tavukları ağırlıklarına göre belli sürede haşlanır. Tavuk ağırlıklarına göre bu sürlerin tablosunu bu adresten alabilirsiniz. Sultan, market tavuğunu eski klasik düdüklü tenceresinde bu tarife göre haşlar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 1800 gr. ağırlığında market tavuğu 5 bardak sıcak su (1 litre) 2 tatlı kaşığı tuz


tavuk but haşlama

Resim
Kalçalı tavuk but haşlama, zaman bakımıdan en güzel düdüklü tencerede yapılır. Tavuk budu normal tencerede haşlanabilir. Fakat, uzun zaman alır. Kalçalı tavuk butlarının bir çifti bir kiloya yakın ve üzerinde olabilir, nerdeyse bir küçük piliç ağırlığındadır. Kalçalı tavuk budu sebzeli ya da sade olarak haşlanabilir. Tarifimde bir kiloya yakın iki tavuk budunu düdüklü tencerede sade olarak haşladım. Düdüklüde tavuk budu haşlaraken düdüklüye ilave edebileceğiniz su miktarı, haşladığınız butu nasıl kullanacağınıza bağlı olarak değişir. Düdüklü tencere orta ateşte 20 dakika çalıştırılırsa 1 su bardağı suyu buharlaştırır. Bir su bardağı su ise, 200 ml. veya 200 gr. dır. Bu duruma göre düdüklüye istediğiniz kadar su koyabilirsiniz. Sultan çoğu zaman tavuk butlarını düdüklüde haşlar. Hadi bakalım kolay gelsin.


fırında tavuk kanat kızartma

Resim
Fırında tavuk kanat kızartma tarifim on numara, beş yıldız. Yapmanız gereken ihtiyacınız kadar tavuk kanadı almak, tarifime uygun soslamak ve fırına sürmektir. Evde, fırında tavuk kanadını hep bu tarifle yaparız. Hazırladığımız kanat sosu, gayet basit ve bir o kadar da lezzetli. Fırında tavuk kanadı kızartmak için, farklı malzeme ve baharat denedim, en son bu sos ile tavuk kanat sosu arayışımızı sonlandırdık. Sultan, fırında tavuk kanadı kızartmasını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo tavuk kanadı üç çorba kaşığı ayçiçeği yağı bir çay kaşığı tepeleme dolu domates salçası bir çay kaşığı tepeleme dolu biber salçası bir tatlı kaşığı tepeleme tuz


tavuk dolması iç pilav tarifi

Resim
Tavuk dolması iç pilav tarifim, 1,5 - 2 Kg. ağırlığındaki tavukları doldurmak için tam ölçüdür. Bu tarifle tavuğunuzu doldurursanız; lapa oldu, pişti, pişmedi, pilav sıkıştı, baharatı az geldi, tuzu çok geldi gibi bir sürü sözlerle başınız ağrımaz. Yaptığınız pilavın kararmaması için; kuş üzümünü yıkayın, küçük bir kap içinde bir kez fokurdatın ve ocaktan alın. Aldığınız kuş üzümünü yıkayın ve süzün. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun, Sultan. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir standart çay bardağı pilavlık pirinç üç çorba kaşığı zeytinyağı bir bütün tavuk ciğeri bir çorba kaşığı dolusu kuru soğan bir çorba kaşığı çam fıstığı bir çorba kaşığı kuş üzümü birer silme çay kaşığı yenibahar, karabiber, tarçın bir çay bardağı sıcak su bir çay kaşığı tuz


sulu kanat yemeği

Resim
Tencerede sebzeli, sulu tavuk kanadı yemeği; kanatla yapılan en güzel yemeklerden bir tanesi. Tarifimi denerseniz, memnun kalırsınız. Biz bu yemeği, marketten aldığımız bir paket kanatla yaptık. Paketin etiketinde 550 gr. yazıyordu. Siz, mikatarı çoğaltmak için dilediğiniz kadar kanat kullanabilirsiniz. Sultan, bu yemeği arada sırada yapar ve yer. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir paket tavuk kanadı dört kaşık zeytinyağı bir çay kaşığı domates salçası bir iri domates bir tane patates bir havuç iki sivri biber (tatlı) birer çay kaşığı silme karabiber, pul biber, kimyon, kekik iki çay kaşığı tuz 1.5 su bardağı sıcak su


sebzeli tavuk güveç tarifi

Resim
Sebzeli tavuk güveç tarifi, nasıl yapılır? Tavuk güveci, tavuk piliç fark etmez her ikisine ait but, incik veya herhangi bir bölümüne ait et ile yapılır. Mevsimsel bütün sebzeler karışık, ya da seçiminize bağlı olarak tek olarak güveç içerisinde kullanılabilir. Güveci hazırlarken tavuk eti, kemikli kemiksiz doğrudan kullanıldığı gibi, isterseniz güveç içerisine koymazdan önce yağ içerisinde hafif kızartılabilir. Yani, tavuk güveci hazırlamak için seçenek bol. Eğer toprak güveciniz yoksa, tavuk güvecinizi tencerede hazırlayabilirsiniz. Tarifim, taze fasulyeli tavuk güveci ile ilgili. Sultan, fasulyeli tavuk güvecini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım beş tavuk baget yarım kilo taze fasulye iki orta boy soğan iki orta boy domates beş kaşık zeytinyağı yarım kaşık domates salçası bir buçuk bardak su tuz


mangalda tavuk sosu

Resim
Mangalda tavuk sosu nasıl yapılır? Tavuk ürünlerinden, tavuk piliç fark etmez on beş çeşit et ürünü elde edilir. Bu ürünlerden çeşitli tencere, fırın yemekleri hazırlandığı gibi tavası ve ızgarasıda yapılır. Tavuk ürünlerinin tavasını ve ızgarasını yapmak için illa ki sos gerekir diye bir şart yok. Bu ürünleri sos kullanmadan da pişirebiliriz. Soslanmış tavuk ürünleri ile yapılan yemekler elbette lezzet farkı taşırlar. Tavuk etleri için yapılacak sos malzemelerinin seçimi kişinin damak zevkine kalmış, istenilen baharat kullanılabilir. Yine kullanılacak baharat miktarıda kişinin ya da ailenin tercihine bağlı bir şey. Sultan, tavuk etlerini terbiye ederken bir çok sos çeşiti kullanır. Eğer, tavuk göğsünü tava içerisinde kızartmak isterse çoğu zaman etin terbiyesini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir tavuk göğsü üç kaşık zeytinyağı dört kaşık süt bir tatlı kaşığı domates salçası bir küçük boy soğan bir diş sarımsak bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşı


bütün tavuk tencerede nasıl haşlanır?

Resim
Bütün tavuk tencerede nasıl haşlanır? Tavuk, mutfaklarımızda geniş kullanım alanına sahiptir. Bütün olarak haşlanır ya da fırında kızartılır. Ayrıca parçalara ayrılarak her bir bölümünden yemeği, çorbası, ızgarası, şişi, tavası yapılır. Özellikle yeni kesilmiş tavuk etinin göğüsünden tavukgöğsü tatlısı yapılır. Bir de tavuk ciğeri, yüreği ve taşlığının kullanıldığını unutmamak gerekir. Bu organların kavurması, ızgarası ve yemeği yapılır. Tavuk bütün veya parça olarak tencerede, ya da düdüklü tencerede haşlanabilir. Tarifim tavuğun haşlanması ile ilgilidir. Hangi yöntemle tavuğu haşlarsanız haşlayın, haşlamadan önce mutlaka tavuğu bol sıcak su içerisinde bir kaç dakika tuttuktan sonra haşlayın. Bir de tavuk haşlarken tavuğu doğrudan soğuk su içerisine koyarsanız tavuğun suyu, kaynayan su içerisine koyarsanız tavuğun kendisi daha lezzetli olur. Sultan, tavuğunu daha çok düdüklü tencerede haşlasa da, arada bir tencerede bu tarifle haşlar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım bir ta


karışık sebzeli tavuk but tarifi tencerede

Resim
Karışık sebzeli tavuk but tarifi, tencerede nasıl pişirilir? Tavuk budunun haşlaması, kızartması, ızgarası, çeşitli sebze, baharat ve sos kullanılarak tencerede ya da fırında yemeği yapılır. Fırında, fırın poşeti kullanılarak tek başına veya patates eşliğinde kızartılır. Tavuk yemeklerinin hazırlanmasında seçenek sınırsız; tavuk budunu derili veya derisiz olarak dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Tarifimde tavuk budu derisiz olarak kulanılmıştır. Sultan, ara sıra tencerede tavuk budunu bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım dört tavuk budu üç kaşık zeytinyağ sekiz küçük soğan iki domates iki patates iki sivri biber üç diş sarımsak karabiber, kimyon, kekik tuz


fırında tavuk kapama

Resim
1 kilo tavuk incikten, fırında pirinçli tavuk kapama: Fırında tavuk kapama yemeğini, yedi tane tavuk incik ve iki su bardağı dolusu kepekli esmer pirinçle yaptım. Kepekli pirinç pilavında, haşladığım tavuk inciklerin suyunu kullandım. Önce, incikleri düdüklü tencerede haşladım. Ardından pilavı, pişirme aşamasına getirdim ve fırın tepsisine koydum. Üzerine incikleri dizdim ve tepsiyi fırına açık olarak sürdüm ve öylece pişirdim. Pirinç pilavını özellikle kepekli pirinçten yaptım. Kepekli pirinç pilavını etle birlikte yemesi güzel oluyor. Bunun yanında, kepekli pirinç pilavının nasıl yapıldığına dair bilgimi paylaşmak istedim. Umarım, paylaşımım yararlı olur. Sultan, fırında tavuk kapama yemeği tarifini denemenizi tavsiye eder. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo tavuk incik iki su bardağı kepekli esmer pirinç sekiz kaşık zeytinyağı iki iri rendelenmiş domates fırın tepsisi su, tuz


3 yufkadan tavuklu sigara böreği tarifi

Resim
3 yufkadan tavuklu sigara böreği tarifi: Tavuk etli sigara böreği tavuk kıyması ile yapılabildiği gibi, tavuk göğsü veya tavuk budu kuşbaşı doğranarakta yapılabilir. Böreğin içi hazırlanırken istenilen baharat kullanılabilir. Hazırlanan tavuklu sigara böreği fırında veya yağ içerisinde kızartılabilir. Böreğin çıtır olanını seviyorsanız eğer; tarifimde olduğu gibi istenirse börek, galeta unu ile kaplanabilir. Tavuklu siğara böreği yapımı ve kızartılması damak zevkinize kalmış, istediğiniz yöntemle böreğinizi hazırlar ve kızartırsınız. Sultan, tavuklu sigara böreğini bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 300 gr. tavuk göğsü üç yufka bir soğan üç kaşık sıvı yağ bir bardak galeta unu iki yumurta iki sivri biber iki domates karabiber, pul biber bir tutam maydanoz kızartma yağı tuz


tencerede susuz tavuk incik, nasıl pişirilir?

Resim
Tencerede susuz (kendi suyu ile) tavuk incik, nasıl pişirilir? Susuz tavuk yemeği, istediğiniz tavuk eti çeşitiyle tencerede su kullanılmadan yapılabilir. Suzuz tavuk yemeği içerisine patates, havuç, soğan ve domates gibi sebzeler ilave edilebilir. Sarımsak, karabiber, pul biber, kekik ve maydanoz gibi baharatlar katılabilir. Bu yemeği hazırlamak için sınırsız malzeme seçeneği mevcut, dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Sultan, bu yemeğin her çeşitini seviyor olsa da, favorisi bu tariftir. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir paket tavuk incik karabiber tuz


döner tadında pilav üstü tavuk nasıl yapılır

Resim
Döner tadında pilav üstü tavuk nasıl yapılır? Pilav üstü tavuk yapmak için, tavuk budu veya tavuk göğsü kullanılır. Tavuk eti haşlanarak kullanıldığı gibi, terbiye edilerekte kullanılır. En güzeli, tavuk etini terbiye ederek kullanmaktır. Çünkü, terbiye edilip kavrulan tavuk eti, haşlanmışından daha lezzetli olur. Etin terbiyesinde domates salçası ile tatlı biber salçasının ortak kullanılması eti daha lezzetli yapar, tercih sizin. Sultan, pilav üstü tavuğu bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım iki bardak pirinç iki kaşık zeytinyağı (20 gr.) bir kaşık tereyağı (40 gr.) üç bardak su bütün tavuk göğsü döret kaşık zeytinyağı dört kaşık süt bir tatlı kaşığı domates salçası bir küçük boy soğan, bir diş sarımsak karabiber, pul biber tuz


fırın torbasında süper tavuk kızartması

Resim
Fırın torbasında süper tavuk kızartması tarifi: Görmekte olduğunuz tavuk, tarifimde anlattığım şekilde fırında kızartılmıştır. Tavuğu bir güzel temizledim, yani üzerindeki tüyleri, telek artıklarını ve kullanılmaz yerlerini aldım. Ardından yıkadım, süzdüm ve içini dışını güzelce tuzla ovaladıktan sonra ayaklarını bağladım. Tavuğu torbaya koymazdan önce terbiyesini hazırladım ve tavuğun içine dışına sürdüm. Fırın torbasına koydum, bağladım, torbayı üç yerinden deldim ve fırın tepsisine koydum. Tahmin edeceğiniz gibi tepsiyi kızgın fırının orta rafına sürdüm. Tavuğu kızartıktan sonra (sizlere güzelce piştiğini göstermek için) göğsünü ikiye ayırdım. Sultan, fırında tavuk kızartmasını bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin Neler Lazım bir bütün tavuk bir kaşık yoğurt üç kaşık ayçiçek yağı bir kaşık domates salçası bir çay kaşığı karabiber, tuz bir fırın torbası


terbiye edilmiş tavuk göğüs etinden, tavuk şiş

Resim
Terbiye edilmiş tavuk göğüs etinden, tavuk şiş tarifi: Terbiyeli tavuk şiş hazırlamak için, tavuk budu ve tavuk göğsü kullanılır. Tavuk eti kuşbaşı doğrandıktan sonra (terbiyesi seçime bağlı olarak) çeşitli terbiye malzemeleri kullanılarak hazırlanır. Bu malzemelerden en çok kullanılanları domates salçası, biber salçası, soğan sarımsak suyu, çeşitli baharatlar, sıvı yağı ve tuzdur. Kullanılan terbiye malzemeleri arasında yoğurt ve sütü de ayrıca saymalıyız. Tavuk göğsü terbiyesi için "bana göre" en başarılı olan malzeme süttür. Zaten, tarifimide süt ile hazırladım. Tavuk etini bir gün evvelinden terbiye ederseniz, tavuk etinin gerçek lezzetini yakalamış olursunuz. Sultan, tavuk etini terbiye karışımına yatırır ve 24 saat süre ile buzdolabında dinlendirir, tavsiye ederim. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir paket tavuk göğsü bir çay bardağı süt üç kaşık ayçiçek yağı bir kaşık domates salçası bir orta boy soğan bir iri diş sarımsak karabiber, kırmızı toz bib


sebzeli hindi boynu nasıl yapılır

Resim
Sebzeli hindi boynu nasıl yapılır? Hindi boynu, market ve kasaplarda parçalanmış olarak ambalajlı olarak (hindi gerdanı ) diye satılıyor. Hindi boyun derisi alındığından resimde göründüğü şekilde oluyor. Hindi boynu aynen tavuk boynuna benziyor, tavuk boynunun daha irisi, daha etlisi ve daha da kemiklisi. Ambalajı içinde bazen hindi boynu iri olabiliyor, o parçayı bıçakla küçültmeye çalışsanız bu mümkün olmuyor. İlla satır kullanmanız gerekiyor. Çok defa hindi boynu kullanarak çeşitli yemeklerini yaptım. İçlerinden şu yemeğini beğenmedim diyemem, yaptığım yemeklerin hepsi lezzet açısından muhteşemdi. Hindi boynu tencerede çok geç pişiyor; düdüklü tencerede ise, orta ateşte 30 dakikada pişirmek mümkün. Hindi bonunu ister sade haşlamasını yapayım, istersem sebzeli yemeklerini yapayım; pişirdiğim hindi boynunun eti kemiklerinden lime lime dökülür.

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır