29 Haziran 2015

on Leave a Comment

kolay güveç


Toprak güveçte kolay güveç yapımı, hem de dananın en sert (döş kuşbaşı) etiyle. Bilenler bilir, dana döş eti dananın sert bölümlerinden ve geç pişer. Fakat; yapılan yemeği, köftesi, cızbızı ve şişi lezzetli olur. Güveç yaparken, güveç yapımında kullanılan et ve sebzeler çiğden konur. Kolay güveç yapımı için; güveç malzemelerini kavurdum ve toprak güvece aktardım. Sonuçta nefis güveç yemeğimi pişirmiş oldum. Sultan, kolay güveci tavsiye eder. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
250 gr. Dana Kuşbaşı
üç kaşık zeytinyağı
bir soğan
iki sivri biber
iki domates
iki diş sarımsak
karabiber, pul biber
kimyon, kekik, tuz
su

23 Haziran 2015

on Leave a Comment

sebzeli et kavurma


Sebzeli et kavurma, dana etinin ızgara yapmaya uygun, yumuşak ve çabuk pişen bölgesinden yapılır. Bu yemek tavada, tencerede yapılabileceği gibi; wok tavada yapılırsa daha da güzel olur. Sebzeli et kavurması baştan sona, yüksek ısıda ve hızlı yapılır. İstenirse, en son soya sosu ilave edilebilir. Sultan, arada bir bu tarifle sebzeli et kavurması yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
300 gr. ızgaralık dana eti
bir tutam kültür mantarı
bir tutam arpacık soğan
iki domates
bir kapya biber
bir sivri biber
iki diş sarımsak
tereyağı, zeytinyağı
karabiber, kekik, tuz