tavuk dolması iç pilav tarifi


Tavuk dolması iç pilav tarifim, 1,5 - 2 Kg. ağırlığındaki tavukları doldurmak için tam ölçüdür. Bu tarifle tavuğunuzu doldurursanız; lapa oldu, pişti, pişmedi, pilav sıkıştı, baharatı az geldi, tuzu çok geldi gibi bir sürü sözlerle başınız ağrımaz. Yaptığınız pilavın kararmaması için; kuş üzümünü yıkayın, küçük bir kap içinde bir kez fokurdatın ve ocaktan alın. Aldığınız kuş üzümünü yıkayın ve süzün. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun, Sultan. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • bir standart çay bardağı pilavlık pirinç
  • üç çorba kaşığı zeytinyağı
  • bir bütün tavuk ciğeri
  • bir çorba kaşığı dolusu kuru soğan
  • bir çorba kaşığı çam fıstığı
  • bir çorba kaşığı kuş üzümü
  • birer silme çay kaşığı yenibahar, karabiber, tarçın
  • bir çay bardağı sıcak su
  • bir çay kaşığı tuz

Yapılması
  1. pirinci bol su içinde yıkayın ve süzün
  2. soğanı ince yemeklik doğrayın
  3. tavuk ciğerini küçük küp doğrayın
  4. kuş üzümünü cezvede bir taşım kaynatın ve süzün
  5. tencerede zeytinyağını ısıtın
  6. üzerine sıra ile çam fıstığı, soğan, tavuk ciğeri ve pirinci ilave edin, kavurun.
  7. ardından kuş üzümü, sıcak su, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu ilave edin
  8. malzemeleri 1 dakika fokur fokur kaynatın
  9. tencere kapağını kapatın ve ateşi tamamen kısın
  10. pilavı 10 dakika pişirin ve ocağı söndürün
  11. hazırladığınız iç pilav ile tavuk doldurun
  12. gönül huzuru içinde afiyetle yiyin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

Resim
Kuşbaşı kuzu etli sac kavurması tarifi: Sac kavurması fazlaca uğraşı gerektirmez. Gerekli malzemelerle birlikte bir kavurma sacının olması yetiyor. Kavurma sacının tedariki oldukça kolay, pazarlar dahil her türlü mutfak eşyası satıcılarında bulunabilir. Ocak üzerinde kullanılan kavurma sacının emayesine, teflon kaplanmışına, paslanmaz çelik ve alüminyum malzemelerden üretilmişine piyasada fazlasıyle rastlayabilirsiniz. Kavurma saclarının hepsi de aynı işi görüyor olsa da, olması gereken kavurma sacı metal olanıdır. Metalin de çabuk paslanıyor olmasından dolayı, tercih paslanmaz kavurma saclarından yana oluyor. Sultan; arada bir yaz mevsiminde yaptığı sac kavurmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates iki sivri biber iki kaşık sıvı yağ karabiber, pul biber, kekik tuz
Tarifin Devamı »

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

Resim
Kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır? Kelle paça çorbası yaparken koyun, kuzu kellesi veya paçası farketmez, terbiye edilerek ya da sade olarak hazırlanır. Tarifim terbiye edilmiş kelle paça çorbası ile ilgilidir. Terbiye malzemeleri içerisine yoğurtta girebilir, bu bazı yöremiz insanının tercihi. Bir de kelle ve paçaların haşlanması sırasında suyuna aroma versin diye soğan, limon, sarımsak ve defne yaprağı katılabilir. Çorbamı isteyen herkes tatsın diye, genel amaçlı olarak hazırladım. İyi mi yaptım bilemiyorum, tercih sizin. Sultan, ara sıra yaptığı kelle paça çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir temizlenmiş koyun başı dört temizlenmiş koyun paçası bir kaşık tepeli un bir yumurta sarısı sarımsak, sirke tuz
Tarifin Devamı »

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

Resim
Terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi: İşkembe çorbası terbiye edilerek, ya da sade olarak yapılır. İşkembe çorbası hazırlamak için işkembe, iki kez haşlanır. İşkembe üzerinde bulunan kalıntıların ve kokusunun giderilmesi için ön haşlama yapılır. İşkembe tencere veya düdüklü tencere kullanılarak haşlanır. Tencerede haşlanması fazlaca zaman alır. Bildiğiniz gibi, düdüklü tencerede bu işlem oldukça kısadır. İşkembenizi ister tencerede isterseniz düdüklüde haşlayın, mutlaka ön haşlama yapmanız gerekir. Sultan terbiyeli işkembe çorbasını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo dana işkembesi (temizlenmiş) bir kaşık tereyağ bir kaşık tepeleme un iki yumurta sarısı sarımsak, pul biber limon, sirke tuz
Tarifin Devamı »

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır

Resim
Kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısı tencerede ya da fırında yapılır. Tencerede kabak tatlısı yapmak için iki yöntemden biri kullanılır. İlki; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah en kısık ateşte pişirilir. İkinci yöntem ise, kabak dilimlerine ölçüsünde şeker ve su ilave ederek doğrudan kısık ateşte pişirilir. Fırında kabak tatlısı yapmak için; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah fırında tepsi içerisinde pişirilir. Bir de, kabak kireç kaymağına yatırılarak kıtırlığı ve şeffaflı sağlanması için bekletilir. Ve sonrası tencerede ölçüsünde şeker ve su ilave ederek pişirilir. Tencerede kabak tatlısı yapmak için en güzel yöntem, akşamdan kabağı şekere yatırmak ve susuz olarak pişirmektir. Bu şekilde hazırlanan kabak tatlısı hem lezzetli olur, hem de pişirme sonrası şırası karar kalır. Sultan, kabak tatlısını çoğu zaman bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler
Tarifin Devamı »