göce çorbası


Göce çorbası, arpanın en güzel hali. Yapımı kolay, cüzdana yüklenmeyen ve bir o kadar da lezzeti, enfes göce çorbası. Sorun şu ki, arpa göcesini nerden bulacaksınız. Önce, bu tarifi gerçekleştirebilmek adına, arpa göcesi yollayan Kastamonu, Araç'lı kardeşime teşekkür ederim. Konu ile ilgilenirseniz, mutlaka arpa göcesine erişebilirsiniz. Arpa'nın kırılmış haline arpa göcesi deniyor. Ne var ki, arpa göcesi ile yapılan yemek çeşiti yoğurtlu arapa göcesi çorbası ile sınırlı. Tarifim arpa göcesi'nin ikinci yemeğidir. Adına salçalı göce çorbası uyar. Bu çorba sıradan çorba değildir, öyle olmadığını tarifimi deneyerek öğrenebilirsiniz. Sultan, salçalı göce çorbasını severek yaptı. Sizlerede tavsiye eder. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • bir çay bardağı arpa göcesi
  • bir kaşık tereyağı (50 gr.)
  • bir kuru soğan
  • bir orta boy domates
  • bir silme kaşık salça
  • bir çay kaşığı karabiber
  • bir çay kaşığı kimyon
  • bir tatlı kaşığı kuru nane
  • bir tatlı kaşığı tuz
  • altı su bardağı sıcak su

Yapılması
  1. soğanı yemeklik doğrayın, domatesi rendeleyin
  2. düdüklü tencerede tereyağını eritin
  3. yağ köpürünce soğanı, salçayı, domatesi sıra ile kavurun
  4. üzerine naneyi, baharatları ilave edin
  5. peşinden sıcak suyu koyun ve karıştırın
  6. ardından düdüklüyü kapatın
  7. orta ateşte 15 dakika pişirin
  8. süre sonunda düdüklüyü ocaktan alın
  9. çorbanın tuzunu ilave edin ve karıştırın
  10. ben yaptım oldu, diye diye için, afiyet olsun.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan 

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

Resim
Kuşbaşı kuzu etli sac kavurması tarifi: Sac kavurması fazlaca uğraşı gerektirmez. Gerekli malzemelerle birlikte bir kavurma sacının olması yetiyor. Kavurma sacının tedariki oldukça kolay, pazarlar dahil her türlü mutfak eşyası satıcılarında bulunabilir. Ocak üzerinde kullanılan kavurma sacının emayesine, teflon kaplanmışına, paslanmaz çelik ve alüminyum malzemelerden üretilmişine piyasada fazlasıyle rastlayabilirsiniz. Kavurma saclarının hepsi de aynı işi görüyor olsa da, olması gereken kavurma sacı metal olanıdır. Metalin de çabuk paslanıyor olmasından dolayı, tercih paslanmaz kavurma saclarından yana oluyor. Sultan; arada bir yaz mevsiminde yaptığı sac kavurmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates iki sivri biber iki kaşık sıvı yağ karabiber, pul biber, kekik tuz
Tarifin Devamı »

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

Resim
Kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır? Kelle paça çorbası yaparken koyun, kuzu kellesi veya paçası farketmez, terbiye edilerek ya da sade olarak hazırlanır. Tarifim terbiye edilmiş kelle paça çorbası ile ilgilidir. Terbiye malzemeleri içerisine yoğurtta girebilir, bu bazı yöremiz insanının tercihi. Bir de kelle ve paçaların haşlanması sırasında suyuna aroma versin diye soğan, limon, sarımsak ve defne yaprağı katılabilir. Çorbamı isteyen herkes tatsın diye, genel amaçlı olarak hazırladım. İyi mi yaptım bilemiyorum, tercih sizin. Sultan, ara sıra yaptığı kelle paça çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir temizlenmiş koyun başı dört temizlenmiş koyun paçası bir kaşık tepeli un bir yumurta sarısı sarımsak, sirke tuz
Tarifin Devamı »

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

Resim
Terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi: İşkembe çorbası terbiye edilerek, ya da sade olarak yapılır. İşkembe çorbası hazırlamak için işkembe, iki kez haşlanır. İşkembe üzerinde bulunan kalıntıların ve kokusunun giderilmesi için ön haşlama yapılır. İşkembe tencere veya düdüklü tencere kullanılarak haşlanır. Tencerede haşlanması fazlaca zaman alır. Bildiğiniz gibi, düdüklü tencerede bu işlem oldukça kısadır. İşkembenizi ister tencerede isterseniz düdüklüde haşlayın, mutlaka ön haşlama yapmanız gerekir. Sultan terbiyeli işkembe çorbasını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo dana işkembesi (temizlenmiş) bir kaşık tereyağ bir kaşık tepeleme un iki yumurta sarısı sarımsak, pul biber limon, sirke tuz
Tarifin Devamı »

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır

Resim
Kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısı tencerede ya da fırında yapılır. Tencerede kabak tatlısı yapmak için iki yöntemden biri kullanılır. İlki; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah en kısık ateşte pişirilir. İkinci yöntem ise, kabak dilimlerine ölçüsünde şeker ve su ilave ederek doğrudan kısık ateşte pişirilir. Fırında kabak tatlısı yapmak için; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah fırında tepsi içerisinde pişirilir. Bir de, kabak kireç kaymağına yatırılarak kıtırlığı ve şeffaflı sağlanması için bekletilir. Ve sonrası tencerede ölçüsünde şeker ve su ilave ederek pişirilir. Tencerede kabak tatlısı yapmak için en güzel yöntem, akşamdan kabağı şekere yatırmak ve susuz olarak pişirmektir. Bu şekilde hazırlanan kabak tatlısı hem lezzetli olur, hem de pişirme sonrası şırası karar kalır. Sultan, kabak tatlısını çoğu zaman bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler
Tarifin Devamı »