özel soslu, süper domates salatası

Özel soslu, süper domates salatası: Salatan güzel olmuş sözünü kim duymak istemez ki, özellikle yakın çevrenden. İnsanın yakınları gönül alıcı söz söylemekten kaçınır, her nedense. Arada bir duyduğumuz yakınlarımızın güzel sözleri, o yüzden beklenir. Salata ile ilgili güzel sözleri duymak çok kolay. Herkes bildiği gibi salata malzemelerini doğrar, karıştırır ve salatasını sofraya koyar. Ne var ki, beklediği sözleri kolay kolay duyamaz. Sebebi basit, salatanın can alıcı püf noktası tatların karıştırılması ile lezzetinin artırılmasıdır.

Yani, salatanın sosu olması gerektiği gibi yapılmasıdır. Domatesler diri ise soyulmasına gerek yoktur. Eğer aralarında olgun bir domates varsa ve fazlaca diri değilse soyularak ince doğranması oldukça akılcadır. Soğanın piyaz veya kuşbaşı doğranmasının bir farkı yoktur. Fakat, soğanı doğradıktan sonra mutlaka ovalamak gerekir. Malzemelerin doğranarak salata kabına alındıktan sonra, tuzunu ayarlayıp çok iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra, suyunu salıncaya kadar bekletilmesi çok önemlidir. Sultan, hak edeceğiniz sözleri duymanız için bu tarifle karşınızda, daha ne olsun. Hadi bakalım, kolay gelsin.

Neler lazım

• üç domates
• iki sivri biber
• bir soğan
• maydanoz
• karabiber, toz biber, tuz
• zeytinyağ, limon, sirke

Yapılması

1. domatesi kuşbaşı, sivri biberi ince halka doğrayın
2. soğanı ince kuşbaşı doğrayın ve ovalayın
3. maydanozu kıyın
4. bütün malzemeleri bir kap içine alın
5. üzerine karabiber, toz biber ve tuzu serpin
6. tuzunu ayarlayın ve çok iyi karıştırın
7. malzemeler suyunu salıncaya kadar bekletin
8. yarım limonu sıkın, üzerine üç kaşık zeytinyağı
9. ve yarım kaşık sirkeyi katın, karıştırın
10. bu sosu salatanıza ilave edin ve karıştırın.
11. ve salatanızı gönlünüzce servis edin.

Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan