yaptımda olmadı demeyin, halka tatlısı nasıl yapılır


Yaptımda olmadı demeyin, halka tatlısı nasıl yapılır? Halka tatlısı yumurta, un, irmik unu, süt, yoğurt, bitkisel sıvı yağı ve kabartama tozu kullanılarak yapılır. İstenirse irmik unu kullanılmadan da yapılabilir, bu tercihinize kalmış bir şey. Bütün malzemeler bir araya getirilir ve elastik bir hamur yoğurulur. Eğer hamur içerisinde irmik kullanıyorsanız (irmiğin yumuşaması için) hamuru en az, 30 dakika süre ile dinlendirmeniz gerekir. Halka tatlısı hamuru "yıldız uç takılmış" krema torbasına doldurularak, fazla kızgın olmayan yağ içerisine sıkılarak kızartılır. Ardından kızaran halka tatlısı (soğuk ve koyu olarak hazırlanmış) şerbet içerisine atılarak şerbeti çekmesi sağlanır. Tarifimdeki ölçülerde Türk kahve fincanı ve içerisine 200 gr. su alan, su bardağı kullanılmıştır. 1.5 su bardağı unu ölçerken, 1 su bardağı un + 1 çay bardağı olarak alırsanız, ölçünüz şaşmaz. Sultan, halka tatlısını bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir yumurta
bir kahve fincanı bitkisel sıvı yağ
bir kahve fincanı irmik
bir kahve fincanı yoğurt
bir kahve fincanı süt
bir buçuk su bardağı un
bir çay kaşığı kabartma tozu
kızartma yağı
üç su bardağı toz şeker
iki su bardağı su
bir kaşık limon suyu

Yapılması
tencerede toz şeker ve suyu kaynatın
ardından üzerine limon suyunu ilave edin, karıştırın
ağır ateşte 15 dakika tekrar kaynatın ocaktan alın
ve şerbeti bir güzel soğutun
hamur malzemesinin tamamını bir kap içinde karıştırın
ve elastik bir hamur yoğurun, hamuru bekletin
krema sıkma torbasına yıldız uç takın ve içine hamuru doldurun
fazla kızgın olmayan yağ içerisine dilediğiniz şeklinde sıkın
ve altını üstünü istediğiniz renkte kızartın
kızaran halkaları soğuk şerbetin içerisine atın
en az bir dakika şerbet içinde bekletin
ve ardından gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

Resim
Kuşbaşı kuzu etli sac kavurması tarifi: Sac kavurması fazlaca uğraşı gerektirmez. Gerekli malzemelerle birlikte bir kavurma sacının olması yetiyor. Kavurma sacının tedariki oldukça kolay, pazarlar dahil her türlü mutfak eşyası satıcılarında bulunabilir. Ocak üzerinde kullanılan kavurma sacının emayesine, teflon kaplanmışına, paslanmaz çelik ve alüminyum malzemelerden üretilmişine piyasada fazlasıyle rastlayabilirsiniz. Kavurma saclarının hepsi de aynı işi görüyor olsa da, olması gereken kavurma sacı metal olanıdır. Metalin de çabuk paslanıyor olmasından dolayı, tercih paslanmaz kavurma saclarından yana oluyor. Sultan; arada bir yaz mevsiminde yaptığı sac kavurmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo kuşbaşı kuzu eti bir soğan iki domates iki sivri biber iki kaşık sıvı yağ karabiber, pul biber, kekik tuz
Tarifin Devamı »

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

Resim
Kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır? Kelle paça çorbası yaparken koyun, kuzu kellesi veya paçası farketmez, terbiye edilerek ya da sade olarak hazırlanır. Tarifim terbiye edilmiş kelle paça çorbası ile ilgilidir. Terbiye malzemeleri içerisine yoğurtta girebilir, bu bazı yöremiz insanının tercihi. Bir de kelle ve paçaların haşlanması sırasında suyuna aroma versin diye soğan, limon, sarımsak ve defne yaprağı katılabilir. Çorbamı isteyen herkes tatsın diye, genel amaçlı olarak hazırladım. İyi mi yaptım bilemiyorum, tercih sizin. Sultan, ara sıra yaptığı kelle paça çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir temizlenmiş koyun başı dört temizlenmiş koyun paçası bir kaşık tepeli un bir yumurta sarısı sarımsak, sirke tuz
Tarifin Devamı »

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

Resim
Terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi: İşkembe çorbası terbiye edilerek, ya da sade olarak yapılır. İşkembe çorbası hazırlamak için işkembe, iki kez haşlanır. İşkembe üzerinde bulunan kalıntıların ve kokusunun giderilmesi için ön haşlama yapılır. İşkembe tencere veya düdüklü tencere kullanılarak haşlanır. Tencerede haşlanması fazlaca zaman alır. Bildiğiniz gibi, düdüklü tencerede bu işlem oldukça kısadır. İşkembenizi ister tencerede isterseniz düdüklüde haşlayın, mutlaka ön haşlama yapmanız gerekir. Sultan terbiyeli işkembe çorbasını her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir kilo dana işkembesi (temizlenmiş) bir kaşık tereyağ bir kaşık tepeleme un iki yumurta sarısı sarımsak, pul biber limon, sirke tuz
Tarifin Devamı »

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır

Resim
Kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısı tencerede ya da fırında yapılır. Tencerede kabak tatlısı yapmak için iki yöntemden biri kullanılır. İlki; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah en kısık ateşte pişirilir. İkinci yöntem ise, kabak dilimlerine ölçüsünde şeker ve su ilave ederek doğrudan kısık ateşte pişirilir. Fırında kabak tatlısı yapmak için; dilimlenmiş kabak akşamdan ölçüsünde şekere yatırılır, suyunun salması beklenir ve sabah fırında tepsi içerisinde pişirilir. Bir de, kabak kireç kaymağına yatırılarak kıtırlığı ve şeffaflı sağlanması için bekletilir. Ve sonrası tencerede ölçüsünde şeker ve su ilave ederek pişirilir. Tencerede kabak tatlısı yapmak için en güzel yöntem, akşamdan kabağı şekere yatırmak ve susuz olarak pişirmektir. Bu şekilde hazırlanan kabak tatlısı hem lezzetli olur, hem de pişirme sonrası şırası karar kalır. Sultan, kabak tatlısını çoğu zaman bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler
Tarifin Devamı »