Kayıtlar

Pilav Makarna Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


salma basmati pilav tarifi

Resim
Salma basmati pilav tarifi, tam da basmati pirince uyan pişirme tekniğidir. Dünyada çok az millet, pirinci kavurarak pilavını yapar. Araştırın, pirinç pilavı çoğunlukla kaynayan suya eklenerek pişirilir. Mutfak dilinde bu yönteme salma pişirme yöntemi deniyor. Kullanacağınız basmati pirinç yeni mahsul ise, çok çabuk pişer. Miadını doldurmuş pirinçle pilav yaparsanız, istediğiniz kadar zaman harcayın yaptığınız pilav yumuşacık olmaz. Afiyet olsun. Neler Lazım: 1 su bardağı basmati pirinç (200 ml.) 30 gr. tereyağı 20 gr. ayçiçek yağı 2 su bardağı su (600 ml.) 10 gr. tuz Yapılması: pirincin üzerini kapatacak miktarda ılık su, 1 çay kaşığı tuz koyun, pirinci 30 dakika dinlendirin. süre bitiminde pirincin berrak suyu çıkana kadar yıkayın ve süzün. pilav tenceresine tereyağı ve ayçiçeği yağını koyun, orta ateşte eritin. üzerine 2 su bardağı su ve tuzu koyun. su kaynamaya başladığında pirinci ilave edin, karıştırın. tencere tekrar kaynamaya başladığında, kapağını kapayın. ocağı iyice kısın, p


basmati pirinç nasıl pişirilir

Resim
Basmati pirinç nasıl pişirilir? Basmati pirinç pilavı yapımında pirinç (çeşitli ülkelerde) farklı yöntemlerle kullanılır. Bazı ülkelerde pirinç ıslatılsa da çoğunlukla  bol su ile yıkanır, süzülür ve pilav yapımına geçilir. Basmati pilavında pirinç bizde olduğu gibi yağ içinde kavrulmaz. Daha çok, pirinç haşlandıktan sonra pilavı yapılır veya pirinç haşlanmadan pilav yapımına geçilir. Pilav yapımında her çeşit et ve sebze kullanılır. Basmati pirinç pilavı yapımı konusunda fazlaca araştırma yapmış, beğendiği tarifleri uygulamış biri olarak; resimde gördüğünüz pilavın tarifini sizlerle paylaşıyorum. Türki Cumhuriyetler, İran, Pakistan ve Afganistan ülkelerinde yaşayan köylülerin basmati pirinci nasıl kullandıklarını fazlasıyla izledim. Bu tarif, İran köylülerinin basmati pirinç pilavı yapımından esinlenilmiş ve pilav yapımında 1 su bardağı (200 ml.) basmati pirinç kullanılmıştır. Neler Lazım: bir su bardağı basmati pirinç bir küçük havuç (60 gr) bir çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm 30 gr. t


greçka pilavı

Resim
Greçka pilavı tarifi, nasıl yapılır? Glutensiz beslenmek isteyenlerin ve diyet yapanların yegane besin kaynağı greçka. Greçka karabuğday, karabaşak diye çeşitli isimlere sahiptir. Greçka aynen bulugur pilavı gibi pişer. Greçka sebzeli, etli ve sade olarak pişirilir. Bir su bardağı ölçüsünde tereyağlı gereçka pilavını tarifledik, ölçülerin katlarını alarak ihtiyacınız kadar greçka pilavı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.


ravioli makarna sosu

Resim
1/2 Kg. Ravioli makarna için; domatesli makarna sosu, nasıl yapılır? Domatesli makarna soslarının yapımında mevsiminde yetişen ılgun domates, mevsiminde yetişmiş konserve yapılmış domates veya mevsiminde yetişmiş derin dondurucuda saklanmış domates kullanılır. Zamanında yetişmeyen sera domatesleriyle makarna sosu yapılır da, lezzetli olmaz. Domates sosunun ölçüsü olur mu? Elbette olur. Sos yapımında malzeme ölçüsü kaçırılırsa, yapılan sos güzel olmaz. Yemekte tat ve lezzet doğrudan malzemelerin dengeli kullanımıyle ilgilidir. Sultan, çoğu zaman domates soslu makarnalar için bu sos tarifini kullanır. Hadi bakalım kolay gelsin.


tavuk dolması iç pilav tarifi

Resim
Tavuk dolması iç pilav tarifim, 1,5 - 2 Kg. ağırlığındaki tavukları doldurmak için tam ölçüdür. Bu tarifle tavuğunuzu doldurursanız; lapa oldu, pişti, pişmedi, pilav sıkıştı, baharatı az geldi, tuzu çok geldi gibi bir sürü sözlerle başınız ağrımaz. Yaptığınız pilavın kararmaması için; kuş üzümünü yıkayın, küçük bir kap içinde bir kez fokurdatın ve ocaktan alın. Aldığınız kuş üzümünü yıkayın ve süzün. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun, Sultan. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir standart çay bardağı pilavlık pirinç üç çorba kaşığı zeytinyağı bir bütün tavuk ciğeri bir çorba kaşığı dolusu kuru soğan bir çorba kaşığı çam fıstığı bir çorba kaşığı kuş üzümü birer silme çay kaşığı yenibahar, karabiber, tarçın bir çay bardağı sıcak su bir çay kaşığı tuz


tereyağlı salçalı yüksük makarna

Resim
Tereyağlı salçalı yüksük makarna tarifi, makarnayı sevenler için hazırlandı. Tarifimi bir kez denerseniz, hazırladığım bu tarifi mutfak dolabınıza yapıştırırsınız. Salçalı sos hazırlarken kullandığım salça tuzlu olduğu için, fazladan sosa tuz ilave etmedim. Tuzsuz salça kullanırsanız, mutlaka sos'a tuz ilave edin. Sos ile makarnayı karıştırdıktan sonra, tencere içine en az bir fiske tuz ilave etmeniz gerekir. Makarnanın lezzeti için tuz çok önemli. Sultan, bu makarna tarifini her daim kullanır. Ağız tadı ile makarna yemek istiyorsanız eğer, tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 1 paket yüksük makarna (500 gr.) 2 çorba kaşığı tereyağı (60 gr.) 1 çorba kaşığı tepelice domates salçası (40 gr.) 4 çorba kaşığı makarna suyu (sos için) 5 litre soğuk su 1 çorba kaşığı tuz


enginarlı pirinç pilavı tarifi

Resim
Enginarlı pirinç pilavı tarifi: Enginarlı pirinç pilavı yapmak için, enginarın haşlanması gerekir. Ayıklanmış bütün enginar, kaynayan su içerisine atılır ve 20 dakika süre ile haşlanır. Ardından enginar küp şeklinde, istenilen irilikte doğranır. İstenirse enginarlı pilav yapımında bezelye ve havuç kullanılabilir. Enginarda olduğu gibi, bezelye de haşlandıktan sonra pilav yapımında kullanılabilir. Havucu haşlamaya gerek yoktur, doğrandıktan sonra tencere içerisine doğrudan ilave edilebilir. Pilav yapımında soğan tercihe bağlı, istenmezse kullanılmaz. Normal pilav yapımında olsun, enginarlı pilav yapımında olsun, soğan pilav'a bir başka tat, aroma ve lezzet katar. Ayrıca soğan, pirincin nişastasını etkisiz hale getirir ve pilavınız tane tane olur. İşini bilen şefler, pilav yapımında özellikle soğan kullanırlar. Sultan, arada bir enginarlı pirinç pilavını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler lazım bir su bardağı pirinç iki adet temizlenmiş enginar bir adet orta


sosisli salçalı kesme makarna tarifi

Resim
Sosisli, salçalı kesme makarna tarifi: Bilirsiniz, makarna paketleri üzerinde pişirilme süresi yazar. Takıntımdan vazgeçmedim, makarnayı haşlarken o süreyi kontrol ederim. Ne var ki, verilen süre makarnanın haşlanmasına yetmez. Bende makarnanın haşlanıp haşlanmadığını, tencereden aldığım makarnayı dişlerimin arasında ezerek test ederim. Makarna ne çok yumuşak, ne de sert olmalıdır. Orta karar sertlik, makarnanın haşlandığını gösterir. Diğer bir incelik ise, makarnayı süzerken üzerine su tutulmamalıdır. Sosisli makarna yaparken sosisler halka, verev ve küp doğranabilir. Ya da, bütün olarak kullanılabilir. Bütün kullandığınızda, sosisin baş kısımlarını bıçakla 1 cm. derinlikte artı işareti şeklinde kesin ve gövde üzeri bir kaç yerinden delin. Doğranmış sosisler 10 dakika süre içerisinde pişer. Sosisleri bütün olarak kullanırsanız, sos içerisinde sosisler şişinceye kadar pişirmeniz gerekir. Sultan, sosisli makarnasını ufak değişikliklerle birlikte her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım


2 su bardağı pirinç ile 15 dakikada pilav yapımı

Resim
2 su bardağı pirinç ile tane tane pilav yapımı: Bilirsiniz, pilav yaparken pirinç kavrulur ya da doğrudan kaynayan su içine atılır. Pilav yapımında kullanmak istediğiniz et suyu, tavuk suyu veya doğrudan su olabilir. Bu seçim tercihinize kalmış. Pilavı tatlandırmak için, et veya tavuk bulyon kullanılabilir. Kendim pilav içerisinde yarım tabletten fazla bulyonu tercih etmiyorum. Pilav yapımında çoğu zaman baldo pirinç kullanırım. Son zamanlarda tedarik ettiğim baldo pirinçlerden pek de menmun olduğumu söyleyemem. Özellikle pirinçi yıkarkan çabuk kırılıyor. Satın aldığımız pirinçin ambalajı üzerinde baldo yazması yetmiyor, sanıyorum pirinç kaliteside bozuldu. Ne ise.. Sultan arada bir arpa şehriyeli pirinç pilavını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım iki bardak pirinç iki kaşık zeytinyağ iki kaşık tereyağ (40 gr.) 2 kaşık zeytinyağı (20 gr.) üç kaşık arpa şehriye tuz


pirinç pilavı ölçüsü nasıl ayarlanır?

Resim
Pirinç pilavı ölçüsü nasıl ayarlanır? En kestirme yol bildiğin yol, dolaşmaktan iyidir. Öyle ise, ilk yazıma sade pirinç pilavı tarifi ile başlıyacağım. Mutfağa ilk kez giren herkes gibi, başımdan onlarca olay geçti. İlk yaptığım pilavın lapa olması, mercimek çorbamı yaparken tencere dibinin yanması ve daha nice sayısız olumsuz örnekle karşılaştım. Hoş olmayan mutfakta ki bu ve benzer olaylar mutlaka insanı üzüyor. Zaman içerisinde yemek hazırlarken kazandığım deneyim sayesinde bugün, fazlaca olumsuzluklar yaşamıyorum. Pilavımın güzel olup olmadığını verceğim tarifi uygulayarak görebilirsiniz. Herkes pilav yapar, Sultan pilavını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. İki Ölçek Pirinç Üç Ölçek Kaynar Su Bir Kaşık Tereyağı Tuz


misket köfteli spagetti tarifi

Resim
Misket köfteli spagetti makarna tarifi: Mitite köfte veya misket köfte, adına ne derseniz deyin; olgun domatesle sosu hazırlanırsa tadına doyum olmaz. Olgun domates derken; domatesin tamamen kızarmış olması, içinin beyaz ve çekirdek yuvalarının yeşil olmaması gerekir. Özellikle içerisi yeşil olan domatesler sos yapımında kullanılırsa, yapılan sos ekşi olur. Birde, soslu yapılan makarnalarda sos makarnaya karıştırıldıktan sonra; kapalı olarak en az 15 dakika dinlendirdikten sonra, servis edilirse makarna daha lezzetli olur. Sultan, misket köfteli makarnayı daima bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım paket çubuk makarna 250 gr. orta yağlı kıyma üç kaşık sıvı yağ bir orta boy soğan bir dilim bayat ekmek iki orta boy domates yarım kaşık salça bir sivri biber, iki diş sarımsak karabiber, kimyon, tuz su


döner tadında pilav üstü tavuk nasıl yapılır

Resim
Döner tadında pilav üstü tavuk nasıl yapılır? Pilav üstü tavuk yapmak için, tavuk budu veya tavuk göğsü kullanılır. Tavuk eti haşlanarak kullanıldığı gibi, terbiye edilerekte kullanılır. En güzeli, tavuk etini terbiye ederek kullanmaktır. Çünkü, terbiye edilip kavrulan tavuk eti, haşlanmışından daha lezzetli olur. Etin terbiyesinde domates salçası ile tatlı biber salçasının ortak kullanılması eti daha lezzetli yapar, tercih sizin. Sultan, pilav üstü tavuğu bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım iki bardak pirinç iki kaşık zeytinyağı (20 gr.) bir kaşık tereyağı (40 gr.) üç bardak su bütün tavuk göğsü döret kaşık zeytinyağı dört kaşık süt bir tatlı kaşığı domates salçası bir küçük boy soğan, bir diş sarımsak karabiber, pul biber tuz


1 çay bardağı dövmeden, tereyağlı dövme pilavı

Resim
1 çay bardağı dövmeden, tereyağlı dövme pilavı: Dövme pilavı, aynen bulgur pilavı gibi her çeşit malzeme kullanılarak yapılır. Dövme'yi aşurelik bulgurla karıştırmamak gerekir. Dövme ve aşurelik buğdayı karıştıranlar buradan bilgi edinebilirler. Dövme pilavı, dövme ıslatılarak veya haşlanarak yapılabilir. Isaltılarak yapılan dövme pilavı yumuşak ve daha lezzetli olur. Bir nedenle dövme'yi ıslatacak vaktiniz yoksa, tarifimden yararlanarak tereyağlı dövme pilavınızı yapabilirsiniz. Bu yöntemle dövme pilavı yapmak için; bir ölçek dövmeye, beş ölçek su kullanılır. Bu ölçülerin katlarını alarak, istediğiniz miktarda dövme pilavı yapabilirsiniz. Bu pilavın dövmesi (verilen su ve dövme miktarı ile) en kısık ateşte bir saatte haşlanmıştır. Sultan, bazen dövme pilavı bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir çay bardağı dövme beş çay bardağı su bir kaşık tereyağı tuz


kavrulmuş erişte pilavı, nasıl yapılır?

Resim
Kavrulmuş erişte pilavı, nasıl yapılır? Eriştenin çorbası, pilavı, böreği, tatlısı ve sütlü, yoğurtlu, etli, etsiz, sebzeli, bakliyatlı, balıklı, tavuklu, yumurtalı kuru yemişli yemekleri ile daha sayamak istemediğim onlarca çeşit yemeği yapılır. Erişte, mutfaklarımızda yemek yapımında bol seçeneği olan bir malzemedir. Bunca seçenek içerisinde tarifim, erişte pilavını işaret etmektedir. Özellikle bu erişte pilavını yaparken, odalara yaydığı misler gibi kokusunun sözünü etmeden geçemiyeceğim. Kavrulmuş eriştenin tereyağı ile buluşmasından sonra, tencereden ortaya çıkan buhar koklamaya değer, ne diyeyim. Sultan, erişte pilavının iki çeşitini yapıyor olsada zahmeti az olan bu tarifi sıklıkla kulanır. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım iki bardak erişte bir kaşık tereyağ üç bardak sıcak su tuz


yoğurtlu salça soslu 250 gr. erişte pilavı

Resim
Yoğurtlu salça soslu 250 gr. erişte pilavı tarifi: Bilirsiniz, erişte pilavı kavrularak veya haşlanarak yapılır. En kolay erişte pilavı, tarifimde olduğu gibi haşlayarak yapmaktır. Erişte pilavınızın yumuşacık olmasını isterseniz, erişteyi 15 dakika süre ile haşlayabilirsiniz. Orta sertlikte erişte pilavı yapmak isterseniz, eriştenizi 10 veya 12 dakika haşlamanız yeterlidir. İsterseniz erişte pilavınıza sarımsaklı veya sade yoğurt ilave ettikten sonra, üzerine salçalı sos gezdirebilirsiniz. Sultan, bazen değişiklik olsun diye erişte pilavını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım 250 gram erişte bir litre su bir kaşık tereyağı bir kase yoğurt tuz


1 bardak kokulu yasemin pirinç pilavı tarifi

Resim
1 bardak kokulu yasemin pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır? Buram buram kendine has kokusu olan bir pirinç çeşitidir, yasemin pirinç. Pilav tenceresi kaynamaya başladığı andan itibaren, evin her odası yasemin pirinç kokusu ile dolar. Dışarıdan ithal edilen ve orijinal adı jasmine rice olan bu pirinç ince ve uzun tanelidir. Bildiğimiz diğer pirinç çeşitlerinden farkı, kokusu ve pişirilirken fazla su çekmesidir. 1 bardak pirinç için 2 bardak su kullanılır. Yasemin pirinç pilavı yaparken su ölçüsüne dikkat etmemiz yeterlidir. Pişirme yöntemi diğer pirinçlerle aynıdır. Tarifimdeki malzemeler kullanılarak üç porsiyon pilav yapılır. Sultan, yasemin pirinç pilavını arada bir bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir bardak yasemin pirinç bir kaşık tereyağı bir kaşık sıvı yağ iki bardak sıcak su tuz


domatesli pirinç pilavı, süper

Resim
Domatesli pirinç pilavı, süper. Pirinç pilavı, içerisine katılan katkı malzemenin ismi ile anılır. Bu pilavın içerisine domates kattığımıza göre, adınında domatesli pirinç pilavı olmamasına bir sebep yok. Diğer pilavlar gibi tarifim, sıradan bir pirinç pilavı. Elbette pilavımın çok özel bir ayrıntısı var. Domatesi rendeler ve doğrudan pirinç içerisine katılırsa, muhtemelen pilavınızın dibinin yanması kaçınılmazdır. Tencereden pilavı alırken her ne kadar dikkat etseniz de, domatesin yanık kokusunu hissedeceksiniz. Onun için en güzeli, domatesi rende ya da rondodan geçirmemektir. Ayrıca; domatesi bir kaşık yağ içinde bir kaç dakika sotelemeniz de başka bir ayrıntı, uzatmaya gerek yok. Sultan, domatesli pirinç pilavını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım iki bardak pirinç iki kaşık zeytinyağ (20 gr.) iki kaşık tereyağ (40 gr.) bir domates 3 bardak sıcak su tuz


kaşarlı sütlü yumurtalı fırında makarna

Resim
Kaşarlı sütlü yumurtalı fırında makarna tarifi: Fırında makarna yapmak için seçenek bol, yeter ki karar verin. Fırında makarnanın patlıcanlı, kıymalı, domatesli, karışık peynirli, ıspanaklı, tavuklu, beşamel soslu, sucuklu, mantarlı, ton balıklı, taze soğanlı, patatesli, etli, sosisli, bezelyeli, karışık sebzeli ve daha saymak istemediğim sayıda çeşiti yapılır. Bu tariflerde kullanılan malzemeler farklı olsada, makarnanın yemeğe dönüşümü için yapılan işlem aynı. Öncelikli olarak makarnayı haşlamak gerekiyor. Makarnanın özel fırın makarnası olması şart değil, küçük boyutta olmayan dilediğiniz makarnayı kullanabilirsiniz. Hatta buna erişte de dahil. Sultan, bu kadar seçenek içerisinde beşamel soslu fırında makarnayı bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım paket fırın makarna bir kaşık tereyağ iki kaşık un bir yumurta 200 gram kaşar peynir üç bardak süt tuz


ev yapımı domates soslu bukle makarna tarifi

Resim
Ev yapımı domates soslu bukle makarna tarifi: Makarnayı sevmeyen birileri çıkar mı, bilemem. Damak çatlatan bir makarna tarifi, domates soslu makarna. Makarnanın haşlanması önemli, o ayrı konu. Esas önemli olan domates sosunun hazırlanması olsa gerek. Domatesleri rendelemezden önce ikiye böldüğünüzde, içerisindeki yeşil ve beyaz kısımları, çekirdekleri çıkarmayı unutmayın. Tamamen olgunlaşmamış domateslerin çekirdek yuvalarında görünen o yeşillik var ya, sosunuzu ekşi yapar. Sultan domates soslu makarnayı sever. Canı çektiğinde zaman mekan farkı gözetmeden kalkar yapar ve yer. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım yarım paket makarna (bukle) bir kaşık tereyağı iki domates yarım kaşık salça iki diş sarımsak, karabiber su, tuz


10 dakikada domatesli tel şehriye pilavı

Resim
10 dakikada domatesli tel şehriye pilavı tarifi: Domatesli tel şehriye pilavı tereyağı ile yapılırsa daha da lezzetli olur. Hoş, zeytinyağlı yapılırsa yenmez mi? yenir. Elinizin altında hangi yemeklik yağ bulunuyorsa domatesli tel şehriye pilavınızı yapabilirsiniz. Hazır makarna çeşitlerinden tel şehriye veya arpa şehriye'nin şahane sayılabilecek güzellikte pilavı olur. Tel şehriye pilavı sade yapılabildiği gibi; salçalı veya tarifimde olduğu şekilde rendelenmiş domatesle de yapılabilir. Sultan, bazen domatesli tel şehriye pilavı bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin. Neler Lazım bir su bardağı dolusu tel şehriye üç yemek kaşığı zeytinyağı bir küçük domates bir çay kaşığı karabiber 1.5 su bardağı sıcak su bir tatlı kaşığı tuz

Bu blogdaki popüler yayınlar

kuşbaşı kuzu etli sac kavurması

kelle paça çorbası, terbiyeli nasıl yapılır

terbiyeli dana işkembe çorbası tarifi

kestane kabağı tatlısı nasıl yapılır