SULTAN YEMEK TARİFLERİ

Haşlanmış yayla meksika fasulyesi yemeği, nasıl yapılır? Tencerede ve düdüklü tencerede yapılır. Bilirsiniz, bakliyat ürünlerinin her çeşiti, önceden haşlanmış olsalar dahi tencerede iyi pişmez. Örneğin; nohut, bu çeşitler arasından bir örnek. Nohut benzeri kalın kabuklu ve sert olan bakliyat çeşitleri en güzel düdüklü tencerede pişer. Yayla'nın bir paket meksika fasulyesini düdüklüde denedik, mükemmel sonuç aldık. Bu fasulyeyi pişirirken ürünün kendi suyunu kullanın ve yemeğe tuz koymayın. Fasulyenin suyunu ve tuzunu çok iyi ayarlamışlar. Bu sebeple yaptığınız yemekte kusur bulunmaz. Sultan, meksika fasulyesini sever ve sıklıkla meksika fasulyesinin kurusundan yemeğini yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Siyah (kara) mercimek beluga nasıl pişirilir? Siyah mercimek, yeşil mercimek gibi pişirilir. Mercimeği nasıl pişiriyorsanız, siyah mercimeği de öyle pişirebilirsiniz. Siyah mercimek ıslatmadan 20 dakikada doğrudan haşlanır. Fakat, iş yemeğinin yapımına geldiğinde; salça işin içine girdiğinde, iş biraz uzar. Tencerede siyah mercimek yemeğini kısık ateşte 45 dakikada pişirebilirsiniz. Siyah mercimek yemeğini Sultan, bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Tencerede ıspanaklı yeşil mercimek yemeği, ıspanağın yemekte kullanımının en güzel hali. Ispanaklı yeşil mercimek tencerede, kısık ateşte 45 dakikada pişer. Mercimeği bol su içinde akşamdan ıslatırsanız, yemek yaparken (mineral ve vitamini kaybolmadan) doğrudan kullanabilirsiniz. Acil durumlarda yeşil mercimek yemeği yapmak isterseniz, mercimeği dişe dokunur şekilde haşlar ve yemeğini yaparsınız. Sultan, ıspanaklı mercimeği çok sever ve sıklıkla yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Taze barbunya nasıl pişirilir? Bakliyat türü yemekler sofralarımızın her daim baş tacıdır. Hele içlerinde biri var ki, tacın tek taş pırlantasıdır. Kimden söz ediyoruz, elbette taze iç barbunya fasulyesinden. Derin dondurucuda şimdiden yerini alan, gıda stoklarım arasındadır. 500 gramlık ölçekte poşetler, doğrudan dondurucuya koyarım. Çünkü seviyorum ve tarifim ben gibi barbunya sevenler için hazırlandı. Sultan, her zaman zeytinyağlı barbunya pilakisini bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin. Neler Lazım yarım kilo iç barbunya fasulye bir çay bardağı sızma zeytinyağı bir soğan bir havuç bir patates iki diş sarımsak yarım kaşık salça bir çay kaşığı toz şeker maydanoz, tuz

Tarator soslu antalya piyazı nasıl yapılır? Antalya piyazı ile klasik piyaz arasındaki fark, Antalya piyazına tahin katılıyor olmasıdır. Daha doğrusu, tahin katkılı sos hazırlanarak piyaza ilave edilmesidir. Bu sosa tarartor sos adı veriliyor. Tarator sos yapımı; tahin, sarımsak, haşlandıktan sonra ezilmiş kuru fasulye ve kuru fasulyenin haşlama suyu ile yapılır. Tarator sos yapımında en büyük ayrıntı, sosa ilave edilecek tahin miktarıdır. Tahin ölçüsü kaçırılırsa, piyaz yenmeyecek duruma gelebilir. Çünkü, tahin ağır ve baskın bir tatdır, ölçüyü kaçırmamak lazım. Sosta kullanılacak tahini inceltmek için, bir ölçü tahine iki veya üç ölçü su kullanmak gerekir. Kullanılacak su, kuru fasulyenin haşlama suyudur. Antalya piyazı malzemeleri; haşlanmış kuru fasulye, soğan, domates, maydanoz, limon suyu ve tarator sostur. Kullanılacak baharat çeşitleri ise, damak zevkinize uyan (karabiber, pul biber başta olmak üzere) her çeşit baharat piyazda kullanılabilir. Neler Lazım bir su bardağı