tiramisu yapılışı



Tiramisu doğru malzeme ve doğru tarifle yapılırsa şahane bir lezzettir. Tiramisu yumurta, şeker, kedidili bisküvi, peynir, granül kahve ve kakao ile yapılır. Tiramisu'da kullanılan orijinal peynir mascarpone peyniridir. Bu peynirin yerine labne peyniri kullanılsada orijinalinin yerini dolduramaz. Mascarpone peyniri evde yapılabilir veya büyük marketlerden tedarik edilebilir. Granül kahve yerine Türk kahvesi kullanılabilir. Tiramisu en az iki yumurta kullanılarak yapılır. İki yumurta ile yapılan tiramisu tatlısından altı porsiyon tatlı çıkar. Tabi ki, yumurta sayısına göre diğer malzemelerin ölçüsü değişir. Sultan, tiramisu tatlısını (kendi yaptığı mascarpone peyniri ile) sıkça yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • bir paket kedidili bisküvi
  • üç yumurta
  • bir çimdik tuz
  • üç kaşık tepeli doldurulmuş toz şeker
  • üç yüz gram mascarpone peyniri
  • iki kaşık granül kahve veya Türk kahvesi
  • iki su bardağı dolusu ılık su
  • kakao

Yapılması
  1. bir kap içinde granül kahve ile ılık suyu karıştırın
  2. kahve kullanacaksanız aynı ölçüde şekersiz kahve yapın,
  3. telvesini ayırın ve bir kap içinde soğutun
  4. yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı kaselere koyun
  5. beyazı üzerine bir çimdik tuz koyun
  6. ve mikserle katılaşıncaya kadar çırpın, dolapta saklayın
  7. sarısı ile şekeri çırpma teli ile şeker eriyene kadar çırpın
  8. ardından mascarpone peyniri  ilave edin çırpın
  9. üzerine çırpılmış beyazı ilave edin karıştırın
  10. tiramisu yapacağınız kabın tabanına az miktarda peyniri yayın
  11. üzerine kahveye batırılmış kedidilini dizin
  12. tekrar üzerine bir kat peynir yayın
  13. ardından bir kat daha kahveye batırılmış kedidilini dizin
  14. üzerine son kat olarak peyniri yayın ve tel sügeçle kakao serpin
  15. tiramisu'yu dolaba kaldırın ve en az iki üç saat beklettikten sonra
  16. dilediğiniz bir zamanda gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan