diyet köfte


Sağlığımızı korumak veya düzeltmek amacıyla, beslenme alışkanlığımızı değiştirerek günlük gıda alımımıza çekidüzen verme işine diyet (rejim, perhiz) diyoruz. Diyet yaparken insan sağlığına zarar veren yiyeceklerden uzak durmamız, bol bol egzersiz yapmamız bilim insanları tarafından öğütleniyor. Son zamanlarda bu bilim insanları arasında çoban yıldızı gibi parlayan, Prof. Dr. Canan Karatay diyet konusunda bilinen bütün ezberleri (akıl, mantık ve bilim kullanarak) bozdu ve bozmaya da devam ediyor. Diyet köftesi yaparken, fazla tüketilmesi durumunda insan sağlığını etkileyen (fazla kilo almak gibi) ekmeği çıkardım. Çünkü, köfte harcına konan ekmek (köfte pişerken) kıymanın yağını bir sünger gibi emiyor. Orta yağlı kıyma ile yapılan köfte, ızgara üzerinde pişerken üzerindeki yağı salacaktır. Geriye yağsız, sağlıklı, beslenmemize uygun yumuşacık köfte kalacaktır. Denerseniz görürsünüz. Sultan diyet köftesini bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • 250 gr. orta yağlı dana kıyması
  • bir soğan
  • bir domates
  • üç sivri biber
  • karabiber, kimyon
  • tuz

Yapılması
  1. soğanı rendenin ince gözünde rendeleyin
  2. domatesi halka şeklinde dilimleyin
  3. yoğurma kabına kıyma, soğan
  4. karabiber, kimyon ve tuzu koyun
  5. ve köfte harcını macun kıvamında yoğurun
  6. tuzunu ayarlayın
  7. köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar koparın
  8. avuç içinde şekillendirerek köfteler yapın
  9. yaptığınız köfteleri kızgın ızgara üzerinde
  10. alt üst ederek pişirin, domatesi biberi közleyin
  11. isterseniz köftenin yanına soğan salatası yapın
  12. ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan