yumurtalı pırasa kavurması


Pırasa, mevsimine veda ederken bize de yumurtalı pırasa kavurması yaparak selamlamak düştü. Kuru soğan yerine taze soğan kullanılabilir. Yemeğin servisi sırasında karabiber, pul biber ve benzeri baharatlar kullanılabilir, damak zevkinize kalmış. Tarifte kullandığım malzemelerle tek porsiyon yemek hazırlanır. Sultan, canı çektiğinde yumurtalı pırasa kavurmasını, yumurtalı taze soğan kavurmasını bu tarifle yapar ve ne güzel olmuş diye diye yer. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • 200 gr. kuşbaşı doğranmış pırasa
  • üç kaşık zeytinyağı
  • bir yumurta
  • bir küçük soğan
  • bir çay kaşığı salça
  • tuz,

Yapılması
  1. yağ içinde soğanı kavurun
  2. üzerine salçayı ilave edin kavurun
  3. ardından pırasa ve tuzu ilave edin, tavanın kapağını kapayın,
  4. ağır ateşte yaprakların diriliği gidinceye kadar pişirin
  5. ardından tavanın ortasından yuva açın ve yumurtayı kırın
  6. yumurtanın sarısı üzerine bir kaşık kaynar su dökün, kapağı kapayın
  7. ağır ateşte yumurtanın beyazı piştiği anda ocaktan alın
  8. ve ardından dilediğiniz baharat ilavesiyle gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan