tavuk çorbası




Bilirsiniz, tavuk çorbası haşlanmış tavuk veya piliç eti ile yapılır. Bunun için haşlanan but eti veya göğüs eti ile birlikte suyu da, çorba yapımında kullanılır. Piliç göğsü ocak üzeri tencerede 25 dakika süre içerisinde haşlanır. Yarım piliç göğsü etinin haşlama suyu çorba için yeterli gelmiyeceğinden, üzerine su ilavesi yapılır. Tavuk çorbaları sade veya terbiye yapılarak pişirilir ve katkı malzeme olarak çok çeşitli malzeme kullanılır. Tarifim, sade tavuk çorbasının pişirilmesiyle ilgilidir. Sultan, tavuk çorbasını bazen bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • yarım piliç göğsü
  • bir kaşık tereyağı
  • iki kaşık tel şehriye
  • altı bardak tavuk suyu
  • karabiber, tuz
  • limon suyu

Yapılması
  1. piliç göğsünü iri doğrayın ve haşlayın
  2. ardından küçük parçalara bölün
  3. tencerede tereyağı eritin
  4. üzerine 6 bardak tavuk suyunu ilave edin
  5. su kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve eti ilave edin
  6. tencereyi bir dakika fokurdatıktan sonra
  7. ağır ateşte tencereyi 5 dakika süre ile kaynatın
  8. süre bitiminden sonra, karabiber, limon suyu ve tuzu ilave edin
  9. ve ardından gönlünüzce servis yapın
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan