domatesli sarı mercimek çorbası



Mercimek çorbası yaparken üç çeşit mercimek kullanırız. Bunlar yeşil mercimek, kırmızı mercimek ve sarı mercimek çeşitleridir. Kırmızı ve sarı mercimek çeşiti birbirlerinden renklerinden başka ayrılıkları yoktur, ikizdirler. Yeşil mercimek ise, diğer mercimeklerle yakından veya uzaktan bir ilgisi yoktur. Ortak yanları sadece isim benzerliğidir. Yeşil mercimeğin kabuğu soyulduğu vakit, ortaya sarı renkli mercimek çıkar ve piyasada bu mercimeği bulmak mümkün. Tarifimde kullandığım mercimek yeşil mercimekten elde edilen sarı mercimek değildir. Mercimek yemekleri yaparken veya alırken mercimeğin kabukları atmamış, küflenmemiş, filizlenmemiş olmasına fazlasıyle dikkat etmeliyiz. Sultan böyle yapıyor, özellikle mercimeği alırken tanelerin cücük 'filiz' yapmamış olmasına bakıyor. Tarifim sıradan mercimek çorbası; patates kullandığım için un, domates kullandığım için salça kullanmadım. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • bir çay bardağı sarı mercimek
  • bir domates
  • bir soğan
  • bir patates
  • bir kaşık tereyağı
  • beş bardak sıcak su
  • tuz

Yapılması
  1. domates ve patatesi rendeleyin, soğanı doğrayın
  2. mercimeği yıkayın ve süzün
  3. yağ içerisinde soğanı kavurun
  4. üzerine patatesi ilave edin ve kavurun
  5. ardından domatesi ilave edin kavurun
  6. üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin
  7. tencereyi bir kez fokurdatın ve kapağı kapayın
  8. ağır ateşte çorbayı 30 dakika pişirin
  9. ardından blendırdan geçirin ve tuzunu ayarlayın
  10. baharat ve limon ilavesiyle gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan