sosisli makarna nasıl yapılır



Bilirsiniz, makarna paketleri üzerinde pişirilme süresi yazar. Takıntımdan vazgeçmedim, makarnayı haşlarken o süreyi kontrol ederim. Ne var ki, verilen süre makarnanın haşlanmasına yetmez. Bende makarnanın haşlanıp haşlanmadığını, tencereden aldığım makarnayı dişlerimin arasında ezerek test ederim. Makarna ne çok yumuşak, ne de sert olmalıdır. Orta karar sertlik, makarnanın haşlandığını gösterir. Diğer bir incelik ise, makarnayı süzerken üzerine su tutulmamalıdır. Sosisli makarna yaparken sosisler halka, verev ve küp doğranabilir. Ya da, bütün olarak kullanılabilir. Bütün kullandığınızda, sosisin baş kısımlarını bıçakla 1 cm. derinlikte artı işareti şeklinde kesin ve gövde üzeri bir kaç yerinden delin. Doğranmış sosisler 10 dakika süre içerisinde pişer. Sosisleri bütün olarak kullanırsanız, sos içerisinde sosisler şişinceye kadar pişirmeniz gerekir. Sultan, sosisli makarnasını ufak değişikliklerle birlikte her daim bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
  • yarım paket kesme makarna
  • sekiz soyulmuş sosis
  • bir kaşık tereyağ
  • yarım kaşık salça
  • karabiber, kimyon
  • tuz

Yapılması
  1. sosisleri yıkayın, süzün ve halka doğrayın
  2. tencerede suyu kaynatın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz katın
  3. ardından makarnayı ilave edin ve karıştırın
  4. makarna yumuşayıncaya kadar 15 dakika haşlayın
  5. haşlama suyundan bir bardak ayırın ve makarnayı süzün
  6. üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin, karıştırın
  7. sosun hazırlanması
  8. teryağını eritin, salçayı katın kavurun
  9. üzerine 1 bardak makarna haşlama suyundan ilave edin
  10. kaynayan su içine sosis, karabiber, kimyon ve tuzu katın
  11. malzemeyi karıştırın ve tuzunu ayarlayın
  12. sosisleri ağır ateşte yumuşayıncaya kadar, 10 dakika süre ile pişirin
  13. ardından sosu makarnanın üzerine aktarın ve karıştırın
  14. tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin
  15. ardından gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan