kuru börülce nasıl pişer


Kuru börülce, diğer adı ile karnı kara. Pişirilmesi nohut ve fasulyeden farksız bir yiyecek. Kendine ait tadı ve lezzeti olan kuru börülcenin mutfaklarımızda çorbası, etli etsiz yemeği, pilakisi, salatası, yahnisi, piyazı ve hatta kuru börülce katılarak bulgur pilavı yapılır. Diğer kuru bakliyat ürünleri gibi kuru börülce yemeği yaparken, börülce çabuk pişmesi için bir gece boyu ıslatılır. Kimileri börülceyi ıslattıktan sonra bir taşım kaynatır ve çıkan kara suyunu döker. Bu tamamen alışkanlık konusudur, eğer vitaminleri kaybolmasın diyorsanız haşlamaya gerek yoktur. Sultan arada bir yaptığı kuru börülce yemeğini bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin.

Neler Lazım
  • iki bardak börülce
  • altı kaşık zeytinyağı
  • bir soğan
  • bir kaşık salça
  • altı bardak su
  • tuz

Yapılması
  1. börülceyi bir gece boyu akşamdan ıslatın
  2. ve sabah süzün, soğanı yemeklik doğrayın
  3. yağ içinde soğanı kavurun
  4. ardından salçayı katın kavurun
  5. üzerine börülceyi, 6 bardak sıcak suyu ilave edin,
  6. karıştırın ve kapağı kapatın
  7. ağır ateşte börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin
  8. yemeğin tuzunu karar hale getirin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan